面鱼模具（面鱼模具是左还是右边好）-上海金属制品有限公司

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面鱼的做法：酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。将絮状面揉成团，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。取一小块发酵好的面团揉成光滑的椭圆状。朝下按入鱼形模具压实，扣出即可。

西北面鱼：西北地区（尤其是甘肃）夏天常见的传统特色面食，在某些地方(如天水)的方言里又称为“锅走（方言里蝌蚪的发音）、面疙瘩”，形状似小鱼或蝌蚪，其做法类似华北东北地区的“疙瘩汤”。

炸面鱼的步骤：面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。

面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。锅中加500克油，油温达到四五成热时，下入面条鱼，一根一根炸，防止粘连。

炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。

面粉加盐和糖。炸面鱼儿的做法步骤4 倒入酵母水，用木铲搅拌。炸面鱼儿的做法步骤5 搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。炸面鱼儿的做法步骤6 我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点就好了。

炸面鱼和面制作方法如下：用料：面粉400g、酵母粉4g、盐1勺、白糖1勺、酸奶150ml、水200ml。步骤：面粉中加入盐，白糖，酵母粉，酸奶。加水和面。搅拌成像这样的面糊。盖上保鲜膜发酵。

揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时。把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。用塑料模型做面鱼。用塑料模型，按压在面片上。就能切下来小面鱼。1 这一步很重要。

1、炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。

2、面鱼制作方法：食材：面粉适量、碱面适量。和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。洗浆。

3、也可以晚上和好面放冰箱冷藏室，早上再接着做；面案撒干面粉防粘，把面团揉光滑，擀成0.6厘米厚的面饼。切成小剂子，再用双手掌搓成两头细，中间粗的面鱼。做好的面食鱼，可以清汤煮；也可以配菜炸汤煮。

4、清爽面鱼：锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。面粉玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一）。加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。

5、面鱼的做法：主料：面粉300克，西红柿1个，鸡蛋2个。辅料：食盐3克，味精2勺，香葱1根，色拉油10克，猪油1勺，水适量。把面粉放在汤碗里。加适量水搅拌均匀。拿2个鸡蛋打进碗里。将西红柿洗净切好备用。

6、炸面鱼步骤1 发面用两个鸡蛋，半碗白糖，一点盐，两碗白面。酵母粉一茶勺。橄榄油两勺。水两杯和面。揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时步骤2 把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。

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